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吃绿豆有什么好处?吃绿豆的禁忌[多图]

发布时间:2019-10-18 22:21:32 编辑:笔名

相信大家对绿豆非常熟习,无论使绿豆汤、绿豆饼还是绿豆糕,都是非常受人欢迎的食品。对于绿豆的了解,很多人都停留在解毒清热上,喜欢在夏季时烧制成解暑汤。其实,绿豆的功效十分多样,自来民间就要吃绿豆治病的惯例,其效果极其显著让人放心。

1.绿豆的保健功效

绿豆有抗菌抑菌的作用,无论是某些成份的直接作用,还是增加免疫力的间接作用,都能有效的发挥抗菌作用。绿豆中植物甾醇可以减少胆固醇被肠道吸收,苯丙氨酸氨解酶能从绿豆里提取出来,用于对抗癌症与肿瘤。绿豆还有解百毒的作用,因为绿豆中某些有机化合物,能和有机磷农药、砷、铅、汞等化合物沉淀,令其不受肠胃道的吸收,而且吃绿豆能去火,医治上火引起的热毒,比如痘痘和口疮等等。

2.绿豆的营养价值

绿豆在我国是非常常见的谷物,制成的美食品种也非常丰富多样,尤其是绿豆汤最合适夏季食用。绿豆比鸡肉更富含蛋白质,可入药,具备明目降压、清血利尿、清热解暑等各色功效。绿豆比粳米更富含多种维生素以及钙、铁、磷等微量元素,还具有抗过敏、排毒美肤的功效,适合口角生疮或溃烂,容易生痘痘、常出现过敏反应的人。

3.绿豆的食用忌讳

绿豆能解百毒,却容易降低药效,所以正在吃药的人别吃绿豆。腹泻便稀、腰腿冷痛、四肢乏力冰凉的人吃绿豆会加重这些症状,还可能引发腹泻脱水、肌肉关节酸痛、脾胃虚寒等带来的消化系统上的疾病,如慢性胃炎。如果消化功能很差,绿豆中的蛋白质将难以消化,从而引发腹泻问题,尤其使绿豆汤冰冻喝的话,还可能出现腹痛、腹胀或呕吐等等。狗肉和鱼不要和绿豆一起吃,前者容易腹痛腹胀、消化不良,后者会营销绿豆维他命B1的吸收。

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